BIO A PŘÍRODNÍ VÍNA
Ve Francii hospodaří většina vinařů v souladu se zásadami HVE (Haute Valeur Environnementale = Vysoký přínos pro životní prostředí), které jsou ryze francouzskou alternativou ke značce BIO, jejíž pravidla platí na úrovni EU. Někteří vinaři dokonce oprášili téměř stoletou filozofii biodynamického hospodaření a jejich vína jsou stále oblíbenější. Nejryzejší výraz vína najdete v kategorii NATURE - hrozny, sklízené pro přírodní vína musí být dokonale zdravé, víno kvasí za pomocí přírodních kvasinek a bez přidaného SO2. Více...
Značky
Barva & druh
Obsah cukru
Způsob zrání?
Medailové šampaňské z údolí Marny ...
Šťavnatý barikový Saint Chinian ...
Šarmantní terroir Côte de Bar ...
Ryzí terroir Côte de Sézanne ...
Něžné, šarmantní Blanc de Blanc ...
Ročníkové Blanc de Noirs 1er Cru ...
Lehké barikové víno z Bordeaux ...
Minerální Riesling Grand Cru ...
V 60.létech 20.století se v zemědělství začaly používat herbicidy a další syntetické chemické produkty s magickými výsledky - razantní zvýšení výnosů mávnutím kouzelného proutku, dramatické snížení nákladů na obdělávání polí - vždyť chemické postřiky byly tak dostupné! Teprve na přelomu tisíciletí si lidé začali uvědomovat, že na mrtvé půdě nic nevypěstují a začali hledat cesty zpět k přírodě. Ve Francii byly zformulovány ekologické zásady HVE (Haute Valeur Environnementale = Vysoký přínos pro životní prostředí), na úrovni EU byla přijata pravidla BIO zemědělství. Někteří vinaři dokonce oprášili téměř stoletou filozofii biodynamického hospodaření a jejich vína jsou stále oblíbenější.
Nejryzejší výraz vína najdete v kategorii NATURE - hrozny, sklízené pro přírodní vína musí být dokonale zdravé, víno kvasí za pomocí přírodních kvasinek a bez přidaného SO2. Stále více vinařů experimentuje a snižuje přidaný oxid siřičitý ve výrobě vína s cílem získat co možná nejkvalitnější vinný mošt pro výrobu svých vín. Tato vína jsou sice dražší, protože vinaři jsou nuceni používat pouze ty nejkvalitnější hrozny, ale chuťově mnohem výraznější a plnější - nezbývá než ochutnat a udělat si vlastní úsudek o takovém víně!